泰山大红石榴

泰山大红石榴的基本介绍泰山大红石榴为泰安名优特产，母树成长在泰山南麓大从桥以北冯玉祥将军故居，具备300多年的栽培历史，被省内专家确觉得石榴之珍品。营养成分1.石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养价值，果实中含有维生素C及B族维生素，...

泰山大红石榴的基本介绍

泰山大红石榴为泰安名优特产，母树成长在泰山南麓大从桥以北冯玉祥将军故居，具备300多年的栽培历史，被省内专家确觉得石榴之珍品。

营养成分

1.石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养价值，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，与钙、磷、钾等矿物质。据剖析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。

2.石榴以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一块食下去。

3.石榴果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分。

商品特征

泰山大红石榴果实个大，平均单果重500克，最大750克。果实近园形或扁园形，果面光洁，呈鲜红色，外形美观，果实皮簿，籽粒鲜红、透明、粒大肉厚，核半软，平均百粒重54克，汁多，味甜微酸，含可溶性固形物17～19%，VC含量每百克11毫克，含糖量达19.1%，并含有多种其它维生素及微量元素，口味好，品质上等，风味最佳。中秋佳节成熟，耐贮运。

做法

石榴酒

材料：新鲜石榴，冰糖，纱布，玻璃瓶各适当。

操作：第一要到10月份将来，这个时候石榴充分成熟，选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净。把石榴汁液挤出来，但不可以用搅拌机打碎，里面籽碎了会干扰酒的口味。一般可用擀面杖捣碎。然后将捣碎的石榴装瓶，开始首次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满。

发酵的时候需要少量的空气，可以天天打开用筷子把上面的往下戳戳。这个过程大约5天，环境温度20几度，温度低可能要延长几天。一次发酵完了就要离别杂质了，用纱布包裹籽，皮，挤出汁液。加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高中一年级点就多放点糖。